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我市錨定新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展要求，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向“智造創(chuàng)造”跨越——

食品名城煥發(fā)新生機(jī)

三項(xiàng)技術(shù)，照見(jiàn)漯河食品科技的深厚實(shí)力。近兩年，中原食品實(shí)驗(yàn)室聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)、錨定健康需求，成功研發(fā)山藥制品酶解—預(yù)糊化協(xié)同改性技術(shù)、無(wú)磷微發(fā)酵肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)、DHA—亞麻籽油雙效遞送關(guān)鍵技術(shù)三大創(chuàng)新成果，有效破解傳統(tǒng)食品加工瓶頸。

兩年多來(lái)，我市錨定新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展要求，以科技創(chuàng)新為引擎、以產(chǎn)業(yè)集群為載體、以融合發(fā)展為路徑，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從“傳統(tǒng)制造”向“智造創(chuàng)造”跨越，讓食品名城煥發(fā)時(shí)代新生機(jī)。

科技創(chuàng)新 激活產(chǎn)業(yè)新引擎

“這是一款新研發(fā)的凍干功能型貓營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，從配方設(shè)計(jì)、功能驗(yàn)證到最終上市，歷時(shí)一年半?！?月8日，在中原食品實(shí)驗(yàn)室新建大樓二樓的實(shí)驗(yàn)室里，熊煒博士向記者介紹。寵物食品團(tuán)隊(duì)成立三年來(lái)，已成功轉(zhuǎn)化落地十多款高端寵物產(chǎn)品，涵蓋功能主糧、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等多個(gè)品類，并與坦克小希、中譽(yù)、華生維克等多家本土企業(yè)展開(kāi)深度技術(shù)合作。

在“實(shí)驗(yàn)室+中試基地+孵化器+產(chǎn)業(yè)基金”全鏈條轉(zhuǎn)化體系下，17名院士、29名國(guó)家杰青或長(zhǎng)江學(xué)者領(lǐng)銜的23支科研團(tuán)隊(duì)聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源、未來(lái)食品三大方向開(kāi)展攻關(guān)，讓科研成果從“實(shí)驗(yàn)室”快速走向“生產(chǎn)線”。

在實(shí)驗(yàn)室助力下，河南益恒源生物科技有限公司攻克連續(xù)化酶技術(shù)，建成國(guó)內(nèi)首條乳糖制塔格糖生產(chǎn)線，大幅降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品暢銷全國(guó)；衛(wèi)龍集團(tuán)依托院士團(tuán)隊(duì)，攻克“辣條健康營(yíng)養(yǎng)化”關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)多款健康新品，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)；雙匯組建66人膳食營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室開(kāi)發(fā)預(yù)制切割、半成品菜肴等五大產(chǎn)品群。

集群聚勢(shì) 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，我市食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)能級(jí)躍升，生態(tài)更加完善。

目前，我市形成了肉類加工、休閑食品、食品配料等六大產(chǎn)業(yè)集群，7000多家食品企業(yè)及配套企業(yè)匯聚于此，年產(chǎn)值超2500億元，占全省四分之一、全國(guó)四十分之一。

龍頭企業(yè)“頂天立地”，中小企業(yè)“鋪天蓋地”。雙匯集團(tuán)構(gòu)建起從飼料、養(yǎng)殖、屠宰到加工、包裝、冷鏈、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，產(chǎn)品達(dá)上千種，2025年現(xiàn)代食品集群規(guī)模達(dá)1270億元。中大恒源成為全球唯一天然色素全色系制造商，微康生物建成亞洲單體規(guī)模最大的益生菌菌料生產(chǎn)基地，宏途食品、億家馨等專精特新企業(yè)加速成長(zhǎng)。

同時(shí)，我市構(gòu)建覆蓋423項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，培育5件中國(guó)馳名商標(biāo)、64個(gè)河南省名牌產(chǎn)品，“漯河標(biāo)準(zhǔn)”正成為服務(wù)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的基準(zhǔn)規(guī)范。

融合發(fā)展 培育產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

豫中南數(shù)字產(chǎn)融平臺(tái)為企業(yè)提供智能集采、產(chǎn)銷匹配、電商直播服務(wù)，打通產(chǎn)銷“數(shù)字大動(dòng)脈”。

雙匯構(gòu)建“養(yǎng)殖—屠宰—加工—副產(chǎn)品綜合利用”閉環(huán)體系，屠宰副產(chǎn)品100%資源化，實(shí)現(xiàn)“畜頭肉尾”全鏈循環(huán)，變廢為寶。

微康生物研發(fā)凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99，應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、健康領(lǐng)域，打破國(guó)外壟斷。

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵是融合與創(chuàng)新。我市推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)、大健康產(chǎn)業(yè)深度融合，不斷拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間。

數(shù)字賦能企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。全市食品企業(yè)加快智能化改造，應(yīng)用工業(yè)機(jī)器人、智能傳感、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)管理、生產(chǎn)、銷售全流程數(shù)字化管控。雙匯、衛(wèi)龍等企業(yè)建成智能工廠、數(shù)字化車間，生產(chǎn)效率提升30%以上，產(chǎn)品不良率降至0.5%以下；大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，應(yīng)用節(jié)能、清潔生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)食品加工廢棄物資源化利用。

產(chǎn)教融合夯實(shí)人才支撐。漯河創(chuàng)新“柔性引進(jìn)科學(xué)家、剛性引育團(tuán)隊(duì)”機(jī)制，會(huì)聚25名院士、147支科學(xué)家團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建“5+N”創(chuàng)新平臺(tái)體系。漯河食品工程職業(yè)大學(xué)等院校與企業(yè)共建實(shí)訓(xùn)基地、聯(lián)合培養(yǎng)人才，每年為產(chǎn)業(yè)輸送專業(yè)人才超萬(wàn)人，破解企業(yè)用工難題。

同時(shí)，漯河積極布局“益生菌+”“塔格糖+”“天然色素+”新賽道，打造古風(fēng)食品IP，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)典產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、幸福產(chǎn)業(yè)。

漯河日?qǐng)?bào)全媒體記者 張曉甫

校對(duì) 王聰聰

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君